Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandım (Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfağımız)

Fiyatı: 500 TL

Yazar: Deniz Gürsoy

Yayınevi: Oğlak Yayınları

Tür: Genel Konular / İnceleme-Araştırma

Sayfa sayısı: 195

Kapak türü: Karton

Kağıt türü: 2. Hamur

Dil: Türkçe

Baskı: 2013

Barkod: 9789753298247

Deniz Gürsoy'un kaleminden yöresel mutfağımızın tarihi ve lezzetinin arka planı...

Deniz Gürsoy, yurdun tamamını kapsayacak biçimde, yöresel yemek kültürümüzü geçmişten günümüze araştırarak, 101 yemek tarifiyle birlikte kitaplaştırdı. 

"Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandım..." 
Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfağımız, internet satış noktaları ve kitapçılarda!

Son yıllarda yöresel mutfağımıza ilgi arttı. Kapsamlı web sitelerinden televizyon kanallarına, dergilerden gazetelere yöresel yemek kültürüne ve yemek tariflerine daha çok yer veriliyor artık. Deniz Gürsoy, bu ilgi artışından memnun olsa da, bu defa bir bilgi dağınıklığının yaşandığını ve yöresel yemek kültürümüz konusunda yurdun tamamını kapsayan bir çalışmanın bulunmadığını saptayarak "Tiridine, tiridine, suyuna da bandım..."- Tarihin Süzgecinde Yöresel Mutfağımız" kitabını yazma ihtiyacı duydu.

Marmara Bölgesi'nden Karadeniz Bölgesi'ne, tek tek her bölgenin mutfağını, geçmişten günümüze, özel seçilmiş yemek tarifleriyle birlikte kapsamlı bir biçimde anlatan Deniz Gürsoy, kitabı hazırlarken yaptığı seyahatler, derlediği kaynak kitaplar ve bu arada çeşitli yörelerden kişilerle kurduğu ilişkilerden yararlandı. 

Deniz Gürsoy'un bu kitabı, sadece profesyonel aşçıların ya da yemek yapmaya meraklı olanların değil, akademik ortamın, özellikle aşçılık eğitimi veren okulların ilgisini çekecek özellikler ve temel bilgiler de içeriyor. 

Genel Konular / İnceleme-Araştırma

İletişim

Polis Sokak No: 16 Lefkoşa - Kıbrıs

Telefonlar: 0392 2287595 - 0392 2277443 - 0548 868 4745 (whatsapp)

e-mail: isikkitabevi@gmail.com

Çalışma Saatleri: Hafta içi 08.00 - 18.00 Ctesi: 08.00 - 16.00

İş bankası Hesap No: 

Işık Kitabevi Şti Ltd.

TR88 0006 4000 0016 8130 0644 32

Facebook sayfamız

instagram

Telif hakları saklıdır, © 2023, Işık Kitabevi

Tasarım ve programlama TechnoLink Software